Menu Souper Du Nouvel An Recipe
Mettez-vous sur votre 31 et venez réveillonner avec nous! Le menu pour notre deuxième tablée du 31 décembre, disponible sur réservation, propose des plats recherchés et raffinés pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année avec élégance.
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Ingredients
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Soupe
Method
Préparation de la soupe
- 1
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
- 2
Ajouter l'ail
Incorporez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fragrant.
- 3
Incorporer les pommes de terre et le bouillon
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le bouillon de légumes, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- 4
Laisser mijoter
Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 5
Mélanger et servir
Retirez la feuille de laurier, incorporez la crème fraîche et mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais haché.