Ľahký Miešaný Zeleninový Šalát S Medovo-horčicovým Dresingom Recipe
400gA:10
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Šalát
Medovo-horčicový dresing
Method
Šalát
Príprava zeleniny
Umyte a dôkladne osušte všetky listové šaláty. Veľké listy natrhajte na sústa veľkosti približne 3–4 cm. Vložte ich do veľkej šalátovej misy.
Uhorku nakrájajte na tenké plátky (alebo na polmesiace, ak je šťavnatejšia). Paradajky prekrojte alebo pokrájajte na kocky a pridajte do misy so šalátom.
Červenú cibuľu nakrájajte veľmi tenko a pridajte k šalátu. Mrkvu nastrúhajte alebo pokrájajte na jemné pásiky a pridajte.
Ak používate avokádo, nakrájajte ho tesne pred podávaním, aby sčernelo čo najmenej. Jemne premiešajte do šalátu.
Posypte šalát slnečnicovými alebo tekvicovými semienkami a ľahko osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením. Dressing pridajte až tesne pred podávaním (pozrite časť dresing).
Medovo-horčicový dresing
Emulgovanie dresingu
V malej miske alebo pohári na šejkovanie vložte med, dijonskú horčicu, prípadne zrnkovú horčicu a citrónovú šťavu. Dobre premiešajte až kým sa med a horčica čiastočne nespoja.
Pridajte jablčný ocot a znovu premiešajte. Pomaly zašľahajte alebo nalejte olivový olej po línii a intenzívne miešajte metličkou alebo zatvorte pohár a silno pretrepte, aby sa vytvorila hladká emulzia.
Dochutťe soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Ochutnajte a upravte rovnováhu podľa potreby: ak je dresing príliš kyslý, pridajte 1/2 tsp medu; ak je príliš sladký, pridajte ešte 1/2 tbs octu alebo malú šťavu z citróna.
Nechajte dresing stáť 5 minút pri izbovej teplote, aby sa chute spojili. Pred použitím dresing ešte raz premiešajte alebo pretrepte.
Tesne pred podávaním nalejte dresing rovnomerne na šalát (približne polovicu dresingu najprv, premiešajte a potom podľa chuti pridajte viac). Jemne premiešajte vidličkami alebo šalátovými kleštiami, aby sa listy obalili dressingom.
