Дріп Colombia Cauca Decaf Recipe
Make Дріп Colombia Cauca Decaf Recipe in just 6m. Get the full recipe with step-by-step instructions at pekinthechef.com.
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Кофе и фильтры
Вода
Подача и опции
Method
Подготовка
Кипячение и температура
Подогрейте 250 ml воды до 92–96°C. Если у вас нет термометра, доведите воду до кипения и дайте остыть 30–45 секунд.
Подготовка чашки и фильтра
Поставьте кружку на ровную поверхность. При необходимости вставьте дополнительный бумажный фильтр в дрип-пакет для тонкой фильтрации (опция).
Ополаскивание
Поместите дрип-пакет Colombia Cauca decaf на край кружки согласно конструкции пакета (раскладывая бумажные крылышки или зажимы). Медленно вылейте 30 ml горячей воды по кругу, чтобы весь молотый кофе увлажнился — это позволит удалить бумажный привкус и «расширить» поверхность для экстракции. Подождите 20–30 секунд.
Заваривание
После предварительного пролива аккуратно, плавно и по кругу вливайте оставшиеся ~220 ml воды. Делайте это тонкой струйкой, чтобы не поднимать слишком много осадка, и старайтесь поддерживать уровень воды чуть ниже края пакета. Общая продолжительность пролива — 2:30–3:00 минуты от начала первого пролива.
Если поток воды замедляется или вода проходит слишком быстро, подкорректируйте скорость пролива: медленнее — если проходит очень быстро; чуть быстрее — если фильтрация занимает более 3:30.
Подача
Когда вода полностью пройдет через дрип-пакет, аккуратно выньте и утилизируйте пакет с остатками кофе. Налейте кофе в кружку, при необходимости добавьте сахар, мёд или молоко по вкусу.
Оцените аромат и вкус: Colombia Cauca decaf обычно имеет мягкую кислотность, шоколадные и ореховые ноты. Наслаждайтесь горячим напитком.
