Abriga El Camino Recipe
Té amarillo con manzana y canela. Yellow tea with apple and cinnamon.
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Ingredients
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Té y base
Frutas y aromáticos
Endulzantes y terminación
Method
Preparación de la infusión
Hervir agua
Poner 4 cups (≈960 ml) de agua en una tetera o cazo y llevar a punto de ebullición suave. Para preservar el carácter del té amarillo, apagar el fuego justo cuando empiecen a aparecer burbujas pequeñas y permitir que la temperatura baje unos 30 segundos (objetivo ≈85–90 °C).
Preparar la manzana
Mientras el agua se calienta, cortar la manzana roja en láminas finas o cubos pequeños. No es necesario pelarla; si usas piel, lávala bien. Reserva aproximadamente 1 cup de manzana preparada.
Infusión con manzana y canela
Colocar las 2 tsp de té amarillo en una tetera o en un infusor. Añadir la manzana cortada y la rama de canela. Verter el agua caliente (≈85–90 °C) sobre el té, la manzana y la canela. Tapar y dejar infusionar durante 3–4 minutos. El té amarillo requiere un tiempo de contacto corto para evitar amargor, pero la manzana y la canela liberarán sus aromas en ese tiempo.
Colado y ajustes
Colar la infusión en una jarra o directamente en tazas, presionando ligeramente las manzanas en el colador para extraer más sabor si lo deseas. Probar y añadir 1–2 tsp de miel o azúcar según preferencia. Si usas miel, agrégala cuando la infusión esté tibia a caliente para que se disuelva bien. Añadir 1 tsp de jugo de limón fresco y 1 tsp de piel de limón rallada si quieres un toque brillante y equilibrar la dulzura.
Servir
Servir el té caliente en tazas precalentadas. Decorar opcionalmente con una rodaja de manzana o una ramita de canela en cada taza. Consumir inmediatamente para disfrutar de los aromas frescos.