Negroni Asiático Recipe
Gin Tanqueray N°10, Italicus, Licor de genciana, Licor de yuzu
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Ingredients
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Cóctel
Guarnición y acabado
Method
Preparación del cóctel
- 1
Enfriado del vaso
Coloca un vaso corto (old fashioned) en el congelador o llena con hielo mientras preparas la mezcla para que quede bien frío.
- 2
Mezclado
En una coctelera o vaso mezclador lleno hasta la mitad con hielo, vierte 1 oz de Gin Tanqueray N°10, 1 oz de Italicus y 1 oz de licor de genciana. Añade 0.25 oz de licor de yuzu para aportar acidez y notas cítricas asiáticas. Revuelve suavemente con una cuchara mezcladora durante 20–30 segundos hasta que el exterior del vaso mezclador quede frío y la mezcla esté bien diluida (aprox. 15–20 rotaciones por segundo).
- 3
Colado
Retira el hielo del vaso corto enfriado. Cuela la mezcla desde el vaso mezclador al vaso corto sobre un gran cubo de hielo (o varios cubos grandes) para mantener la bebida fría y evitar que se diluya demasiado rápido.
Terminación y servicio
- 4
Exprime ligeramente la corteza de piel de pomelo o naranja sobre la superficie del cóctel para liberar los aceites y pásala por el borde del vaso. Puedes colocar la tira de piel en la bebida o sobre el borde como guarnición. Añade una flor comestible sobre el hielo si la usas para un acabado visual.
- 5
Sirve inmediatamente. Sugerencia: ofrece una pequeña cucharita o removedor para que quien lo desee pueda mezclar ligeramente antes de beber.