Broodje Steak En Cheese Recipe
Make Broodje Steak En Cheese Recipe in just 30m. Get the full recipe with step-by-step instructions at pekinthechef.com.
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Broodjes en basis
Vlees
Ui & groenten
Kaas & saus
Afwerking
Method
Broodjes en basis
- 1
voorverwarmen en broodjes
Verwarm de oven of grill kort voor op 180°C. Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de binnenkanten licht met zachte boter. Leg de broodjes met de binnenkant naar boven kort in de oven (3–5 minuten) zodat ze licht krokant maar nog zacht blijven. Haal uit de oven en zet apart.
Vlees
- 2
voorbereiden vlees
Dep het vlees droog met keukenpapier. Snijd indien nodig in dunne reepjes of vraag de slager om dun gesneden steak voor broodjes. Bestrooi het vlees aan beide kanten met zout, peper en gerookt paprikapoeder. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en meng kort zodat alle stukjes bedekt zijn.
- 3
bakken van steak
Verhit een zware koekenpan of grillpan op hoog vuur tot zeer heet. Voeg een beetje olijfolie toe en leg de reepjes steak in een enkele laag (werk eventueel in twee porties). Bak 1–2 minuten per kant voor medium-rare afhankelijk van dikte; bak langer voor medium/well-done. Haal het vlees uit de pan en laat 3 minuten rusten op een bord (zodat sappen zich herverdelen).
Ui & groenten
- 4
carameliseren van ui en paprika
Terwijl het vlees rust, zet je dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg 1 eetlepel boter of olie toe. Snijd de ui in halve ringen en de paprika in dunne reepjes. Voeg de uien toe en bak 4–6 minuten totdat ze zacht en licht goudbruin zijn. Voeg de paprika toe en bak nog 3–4 minuten totdat die zacht is. Breng op smaak met 1/4 tl zout. Haal van het vuur.
Kaas & saus
- 5
saus mengen
Meng in een klein schaaltje de mayonaise met de mosterd en de optionele hete saus tot een gladde saus. Proef en pas naar smaak aan (meer mosterd of chilisaus indien gewenst).
- 6
samenstellen met kaas
Leg de onderste helft van elk opgewarmd broodje op een bakplaat of in een koekenpan. Verdeel eerst de gebakken uien en paprika over de broodjes, verdeel daarna de reepjes steak erop. Leg 2 plakjes kaas per broodje over het vlees (zodat het goed smelt). Zet kort onder de grill of dek af met een deksel op laag vuur 1–2 minuten totdat de kaas smelt.
Afwerking
- 7
Smeer de bovenkant van de broodjes licht met de mayonaise-mengsel (of gebruik de saus alleen op de bodem indien gewenst). Leg optioneel plakjes augurk en bestrooi met fijngehakte peterselie of bieslook. Zet de bovenkant op het broodje en serveer direct terwijl de kaas smelt en het vlees warm is.