Tacos Bon Matin Recipe
Deux tacos garnis d’une croûte de cheddar vieilli, œufs brouillés, bacon du Chalet, patate hashbrown croustillante, tomates fraîches et crème sure chipotle, servis avec pommes de terre maison assaisonnées
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Ingredients
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Tacos
Method
Instructions
- 1
Préparation des tortillas au cheddar
Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu moyen. Ajouter une demi-tasse de cheddar vieilli sur la poêle et laisser fondre jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer et réserver.
- 2
Cuisson des œufs
Dans un bol, battre les œufs et assaisonner avec du sel et du poivre. Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre et cuire les œufs brouillés jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
- 3
Cuisson du bacon
Dans une autre poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant et émietter.
- 4
Préparation des hashbrowns
Dans une poêle, faire cuire les hashbrowns jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du feu.
- 5
Assemblage des tacos
Sur chaque tortilla, déposer une couche de cheddar croustillant, ajouter des œufs brouillés, du bacon émietté, des hashbrowns, des tomates fraîches coupées en dés et une cuillère de crème sure chipotle. Plier en deux.
- 6
Préparation des pommes de terre assaisonnées
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis les écraser légèrement. Assaisonner avec des épices au goût et les faire sauter dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 7
Service
Servir les tacos chauds avec les pommes de terre assaisonnées à côté.
