Schicken Recipe
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Ingredients
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Zutaten – Hähnchen
Zutaten – Marinade & Würze
Zutaten – Sauce & Garnitur
Method
Zubereitung – Hähnchen
- 1
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenkeulen trocken tupfen, damit die Haut schön knusprig wird. Beiseite legen.
- 2
Hähnchen braten
Eine Pfanne erhitzen, etwas Butter hinzufügen und die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten ca. 4–5 Minuten bräunen. Wenden, weitere 4–5 Minuten braten, bis die Haut goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung – Marinade & Würze
- 3
Marinade zubereiten
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
- 4
Hähnchen marinieren
Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen, gleichmäßig mit der Würzpaste bestreichen und mindestens 30 Minuten marinieren (ideal 2 Stunden im Kühlschrank).
Zubereitung – Sauce & Garnitur
- 5
Sauce zubereiten
In derselben Pfanne restliche Butter schmelzen. Die grob gehackte Zwiebel hinzufügen und 2–3 Minuten glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen, den Bratensatz lösen und kurz reduzieren.
- 6
Garen & Finish
Hühnerbrühe dazugießen, die marinierten Hähnchenkeulen wieder in die Pfanne legen und die Hitze reduzieren. 15–20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist. Die Sauce abschmecken, ggf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 7
Servieren & Garnitur
Die Pfanne vom Herd nehmen, Petersilie unterrühren oder darüber streuen. Mit einer Zitronenscheibe servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.