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Ingredients
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Té base
Variante frutal (fruta y jarabe)
Variante especiada (chai estilo)
Variante fría con menta
Method
Preparar té base caliente
Hervir agua
Poner 1.5 l de agua en una tetera o cacerola y calentar hasta que esté al punto de ebullición ligera (si usa té verde, apagar justo antes de hervir completo para evitar amargor).
Añadir bolsitas y hierbas
Dividir el agua caliente en dos tazas grandes o en la tetera y añadir 2 bolsitas de té negro y 2 bolsitas de té verde junto con 3 cucharadas de hojas de hierbas (manzanilla, menta o rooibos) según preferencia. Para una infusión equilibrada, no mezclar las bolsitas en la misma taza si desea controlar fuerza por separado.
Reposar
Dejar reposar 3–5 minutos para té verde y 4–6 minutos para té negro/infusiones de hierbas. Ajustar tiempo para intensidad deseada. Retirar las bolsitas y colar las hojas sueltas.
Endulzar
Añadir azúcar o miel al gusto (hasta 2 cucharadas por litro como referencia), removiendo hasta disolver.
Servir caliente
Colocar rodajas de limón en las tazas si se desea. Servir inmediatamente si se quiere té caliente.
Variante frutal - té frío de frutas
Concentrado
Preparar 500 ml del té base fuerte (usar 1 bolsa adicional de té negro o 2 cucharadas más de hojas) y dejar infusionar 6 minutos. Colar y dejar entibiar.
Macerar fruta
En una jarra, agregar las fresas cortadas y las rodajas de naranja. Añadir 60 ml de jarabe simple y machacar ligeramente con una cuchara para liberar jugos.
Mezclar y enfriar
Añadir el concentrado de té entibiado a la jarra con la fruta. Completar con 500 ml de té base frío (preparado anteriormente) o agua fría si desea menos intensa la fruta. Enfriar en la nevera 30 minutos o servir con hielo.
Variante especiada (chai)
Tostar especias
En una sartén pequeña y seca, tostar 1 bastón de canela, 3 vainas de cardamomo aplastadas y 2 clavos durante 30–60 segundos hasta que suelten aroma.
Infusión con jengibre y leche
Hervir 300 ml de agua con las especias tostadas y 1 cucharada de jengibre en rodajas durante 5 minutos. Añadir 200 ml de leche y 2 bolsitas de té negro. Bajar el fuego y cocer a fuego lento 3–4 minutos para infusionar. Colar las especias y servir caliente. Endulzar al gusto.
Variante fría con menta
Preparar base de menta
Infusionar 3 cucharadas de hojas de hierbas mezcladas o 2 bolsitas de té con 500 ml de agua caliente durante 5 minutos. Retirar bolsitas o colar.
Agregar menta fresca y pepino
En una jarra grande, colocar 12 hojas de menta fresca y 6 rodajas de pepino. Añadir el té infusionado aún tibio y machacar ligeramente la menta con una cuchara para liberar aceites.
Enfriar y servir
Dejar enfriar en refrigerador 30 minutos. Servir sobre hielo (2 cups) y adornar con una rama de menta y una rodaja de limón si se desea.