Gambas Al Ajillo Recipe
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Ingredients
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Preparación
Cocción
Method
Preparación
- 1
Lave las gambas y séquelas con papel de cocina.
- 2
Pique finamente el ajo y, si lo desea, la guindilla en rodajas finas.
Cocción
- 3
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- 4
Añade el ajo (y la guindilla) al aceite y sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante, cuidando que no se queme.
- 5
Añade las gambas y cocina, removiendo, hasta que estén rosadas y apenas cocidas, aproximadamente 2-3 minutos.
- 6
Desglase la sartén con el vino blanco y cocina 1-2 minutos para que el alcohol se evapore.
- 7
Añade el jugo de limón y ajusta la sal al gusto. Mezcla para combinar.
- 8
Sirve caliente, opcionalmente con pan para acompañar.
