Gambas Al Ajillo Recipe
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Ingredients
Preparación
Cocción
Preparación
1. Lave las gambas y séquelas con papel de cocina.
2. Pique finamente el ajo y, si lo desea, la guindilla en rodajas finas.
Cocción
3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Añade el ajo (y la guindilla) al aceite y sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante, cuidando que no se queme.
5. Añade las gambas y cocina, removiendo, hasta que estén rosadas y apenas cocidas, aproximadamente 2-3 minutos.
6. Desglase la sartén con el vino blanco y cocina 1-2 minutos para que el alcohol se evapore.
7. Añade el jugo de limón y ajusta la sal al gusto. Mezcla para combinar.
8. Sirve caliente, opcionalmente con pan para acompañar.
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