Tunny Recipe
Huisgemaakte tonijnsalade gemaakt uit tonijn, zilveruitjes, groene olijven, mayonaise, rode ui en rucola.
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Tonijnsalade
Broodjes en afwerking
Method
Tonijnsalade
Voorbereiden tonijn en groenten
Laat de tonijn goed uitlekken in een vergiet en druk met een lepel overtollig vocht weg. Doe de uitgelekte tonijn in een middelgrote kom en breek met een vork fijne stukjes.
Fijnsnijden ingrediënten
Snipper de rode ui zeer fijn. Hak de zilveruitjes fijn en snijd de groene olijven in dunne plakjes. Hak de rucola grof (bewaar een deel voor de afwerking). Voeg ui, zilveruitjes, olijven en gehakte rucola bij de tonijn in de kom.
Saus en op smaak brengen
Voeg mayonaise, citroensap en Dijon-mosterd (indien gebruikt) toe aan de kom. Meng alles goed door elkaar met een houten lepel of spatel zodat de tonijn gelijkmatig bedekt is. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Proef en corrigeer naar smaak (meer citroen voor frisheid, meer mayonaise voor romigheid).
Textuur afstellen
Als je de salade romiger wilt, voeg 1-2 extra eetlepels mayonaise toe. Voor een stevigere vulling laat je de salade 10–15 minuten in de koelkast staan zodat smaken intrekken en overtollig vocht wordt opgenomen.
Broodjes en afwerking
Broodjes voorbereiden
Snijd de bolletjes of ciabatta doormidden. Besmeer desgewenst de snijkanten licht met boter of een dun laagje extra mayonaise.
Vullen
Leg een handvol verse rucola op de onderste helft van elk broodje. Schep vervolgens circa 80 g tonijnsalade per broodje op de rucola (verdeeld over 4 broodjes). Voeg optioneel 1-2 plakjes tomaat toe bovenop de salade.
Serveren
Leg de bovenkant van het broodje erop, snijd diagonaal door indien gewenst en serveer direct. Serveer extra rucola aan de zijkant of een partje citroen indien men extra frisheid wil toevoegen.