Snijd de ciabatta of hero-brood in de gewenste lengte (1 brood voor 2 personen of 1 grote voor 1). Snijd de tomaat in dunne plakken, komkommer in dunne plakjes, rode ui fijn en augurk in dunne plakjes. Scheur of hak de gemengde sla en zet apart.

Indien gewenst: smeer brood licht in met 1 eetlepel boter of margarine voor extra smaak en kleur bij grillen.

Vlees bereiden

Grillen of bakken van de grillworst

Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur of gebruik een grill. Snijd de grillworst eventueel in de lengte doormidden (voor grotere oppervlakte) of houd heel. Leg de grillworst in de pan en bak 4–6 minuten per kant tot hij doorgewarmd is en mooie grillstreepjes/bruining heeft. Zorg dat het vlees volledig gaar is (kern heet). Haal van het vuur en laat 1 minuut rusten, snijd in schuine plakken of laat heel in het brood.

Saus en afmaken

Saus op smaak brengen

Proef de americain saus (120 ml). Als je een pittigere smaak wilt, roer er 1 theelepel sriracha doorheen. Breng de saus licht op smaak met 1/4 tsp zout en 1/4 tsp versgemalen zwarte peper. Meng goed.

Salade klaarmaken

Doe de gescheurde gemengde sla in een kom, voeg tomaat, komkommer, rode ui en augurk toe. Besprenkel met 1 theelepel olijfolie en 1 theelepel citroensap of azijn. Schep om en breng eventueel licht op smaak met zout en peper naar smaak.

Brood opwarmen (optioneel)

Warm het brood kort in de oven (180°C, 4–6 minuten) of gril in de pan tot licht krokant. Dit voorkomt dat het brood zompig wordt van de saus.

Samenstellen van de Spicy Hero

Open het brood en verdeel de americain saus royaal over beide binnenkanten van het brood (ongeveer 2–3 eetlepels per kant, naar smaak).

Leg een royale hand gemengde sla en groenten op de onderste helft van het brood.

Leg de in plakken gesneden grillworst bovenop de sla. Voeg extra saus toe bovenop het vlees indien gewenst.

Sluit het brood, snijd in porties indien nodig, en serveer meteen terwijl de grillworst nog warm is.