New Yorker Recipe
100% halal vlees van slager Kaddour. Grillworst naturel, americaine saus en gemengde sla
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Broodje
Vlees
Saus & smaakmakers
Sla & groenten
Method
Broodje
Voorbereiden broodje
Snijd het broodje horizontaal doormidden. Besmeer de binnenkanten licht met 1 eetlepel boter of margarine als je het broodje licht toast wilt. Leg de snijkanten in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur en rooster 1–2 minuten per kant tot licht goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij.
Vlees
Bakken van grillworst
Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Leg de halal grillworst naturel in de pan. Bak de worst 3–4 minuten aan elke kant (afhankelijk van dikte) tot een goudbruine korst ontstaat en de binnenkant heet is. Als de worst groot is, kun je hem halveren of in de lengte snijden en de snijkant ook even aanbakken voor extra krokantheid. Haal de worst uit de pan en laat 1 minuut rusten, snijd eventueel in de lengte open of in schuine plakken.
Saus & smaakmakers
Breng de americanesaus in een klein kommetje op smaak met 1 theelepel mosterd (optioneel) en proef. Voeg naar smaak peper en zout toe. Als je wilt, kun je de saus licht verwarmen in de pan waar de worst in zat (30 seconden) om wat van de sappen te integreren.
Sla & groenten
Spoel de gemengde sla en draai droog. Snijd de tomaten in dunne plakjes en snipper de ui fijn. Breng de sla en tomaat heel licht op smaak met een snufje zout en peper als gewenst.
Samenstellen
Bestrijk de onderste helft van het geroosterde broodje met ongeveer 1 eetlepel americanesaus. Leg daarop een handvol gemengde sla, daarna de warme grillworst (hele of in stukken) en verdeel de tomaatplakjes en gesnipperde ui eromheen. Lepel de resterende americanesaus over de worst en dek af met de bovenste helft van het broodje. Snijd schuin door en serveer direct.