Café Américain Recipe
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Ingredients
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Café
Accompagnements (optionnel)
Method
Café
- 1
Préparer l'expresso
Chauffer et rincer le porte-filtre si vous utilisez une machine à expresso. Moudre des grains frais (torréfaction moyenne à foncée) pour obtenir environ 7–9 g pour un court expresso simple ou 9–11 g pour un expresso standard. Tasser uniformément et extraire un shot d'expresso (environ 25–35 ml) en 20–30 secondes.
- 2
Allonger avec de l'eau chaude
Faire chauffer 6 oz (≈180 ml) d'eau à environ 85–90 °C (juste avant l'ébullition). Verser l'eau chaude directement dans une tasse de service, puis ajouter l'expresso par-dessus (ou verser l'eau sur l'expresso si vous préférez). Remuer légèrement pour homogénéiser. Goûter et ajuster la force selon préférence (ajouter moins d'eau pour plus corsé).
Accompagnements (optionnel)
- 3
Si vous souhaitez sucrer, ajoutez jusqu'à 1 tsp de sucre et remuez pour dissoudre. Pour un café plus doux, ajouter 2 tbsp de lait ou de crème et mélanger. Pour une touche aromatique, râper un petit zeste d'orange (≈0,25 tsp) au-dessus et remuer délicatement.