Superc4 เว็บสล็อต วอเลท Recipe

ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาดจนใสน้ำ แล้วสะเด็ดน้ำ.

ใส่ข้าวลงในหม้อพร้อมน้ำ 4 ถ้วย ใช้ไฟกลาง-สูงจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนกลาง เคี้ยวประมาณ 25–30 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดก้นหม้อ จนข้าวเปื่อยกลายเป็นโจ๊กเนื้อละเอียด.

ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา ชิมแล้วปรับลดเพิ่มตามชอบ หากโจ๊กข้นเกินให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยจนได้ความข้นตามต้องการ.

เตรียมอกไก่: ถ้าใช้อกไก่ดิบ ให้ต้มในน้ำเดือดจนนุ่มประมาณ 10–12 นาที หรือลวกจนสุกแล้วหั่นหรือสับละเอียด จากนั้นพักไว้ หากต้องการเพิ่มรสชาติให้หมักสั้น ๆ กับซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันงา 1 ช้อนชา 5–10 นาที.

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย (1 ช้อนชา) อุ่นไฟกลาง ใส่ขิงซอยผัดจนส่งกลิ่นหอมประมาณ 30 วินาที จากนั้นใส่เห็ดฟางสไลซ์ผัดจนเห็ดนิ่ม 2–3 นาที.

ใส่อกไก่สับลงผัดรวมกับเห็ด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวสั้น ๆ จนส่วนผสมเข้ากันและน้ำซอสขลุกขลิกประมาณ 1–2 นาที ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชาและต้นหอมซอยผสมให้เข้ากัน แล้วตักขึ้น.

เตรียมไข่: ต้มไข่แดงแบบยางมะตูมโดยใส่ไข่ลงในน้ำเดือด 6–7 นาที จากนั้นนำขึ้นและแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง.

เตรียมเครื่องเคียง: ผสมพริกไทยป่น งาคั่ว ผักชีสับ และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เพื่อใช้โรยหน้าหรือตามชอบ.

ประกอบจาน

ตักโจ๊กร้อนลงในชาม เสิร์ฟท็อปด้วยส่วนผสมอกไก่และเห็ดที่ผัดไว้ วางไข่แดงต้มยางมะตูมไว้ด้านบน โรยต้นหอมซอยเพิ่มเติม เครื่องเคียงพริกไทย ผักชี งาคั่ว และหยดน้ำมะนาวหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ชิมและปรับรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ.