Sumo De Limão Natural Recipe
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Ingredients
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Suco
Guarnição (opcional)
Method
Preparo do suco
- 1
Escorrer e espremer
Lave bem os limões em água corrente. Role cada limão na bancada pressionando levemente com a mão para soltar o suco. Corte os limões ao meio e esprema o suco usando um espremedor manual ou elétrico, coletando cerca do suco em uma jarra. Passe o suco por uma peneira fina para remover sementes e polpa se desejar um suco mais claro.
- 2
Diluir e adoçar
Adicione 1 cup (240 ml) de água fria ao suco coado. Acrescente 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa vigorosamente até o açúcar dissolver completamente. Prove e ajuste: para um suco mais doce adicione 1 tbs adicional de açúcar; para mais suave adicione até 1/2 cup (120 ml) de água extra.
- 3
Resfriar
Adicione 2 cups de gelo à jarra e mexa por 10–15 segundos para resfriar e diluir levemente o suco. Se preferir o suco muito gelado, bata no liquidificador com o gelo por 5–8 segundos para obter textura levemente espumosa.
Montagem e serviço
- 4
Distribua o suco entre 4 copos altos (aproximadamente 1 cup por copo). Decore cada copo com uma rodela de limão na borda e 2 folhas de hortelã dentro do copo ou sobre o gelo. Sirva imediatamente.
- 5
Variação: para versão com gás, substitua 1/2 cup da água fria por 1/2 cup de água com gás e adicione o gelo só na hora de servir para manter a efervescência.