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Ingredients
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Base de atum
Aromáticos e sabor
Textura e finalização (opcional)
Method
Base de atum
- 1
Preparar o atum
Abra as latas de atum e escorra bem o líquido. Coloque o atum em uma tigela média e use um garfo para desfiar levemente, mantendo alguma textura (não transformar completamente em purê) — aproximadamente 1–2 minutos.
- 2
Misturar cremosos
Adicione o cream cheese (ou requeijão) e a maionese ao atum desfiado. Misture vigorosamente com uma colher ou espátula até ficar homogêneo e cremoso, cerca de 1 minuto.
Aromáticos e sabor
- 3
Preparar os aromáticos
Pique finamente a cebola roxa, o alho e a salsinha. Esprema o limão para obter o suco fresco.
- 4
Incorporar sabores
Adicione à mistura de atum: cebola picada, alho, salsinha, suco de limão, mostarda, sal e pimenta. Mexa até que tudo esteja bem incorporado e prove. Ajuste sal, pimenta ou limão conforme necessário. Isso deve levar 1–2 minutos.
Textura e finalização (opcional)
- 5
Ajustar textura
Se desejar mais crocância e acidez, misture os picles picados. Para um brilho extra, incorpore 1 colher de sopa de azeite de oliva e mexa. Prove novamente e ajuste temperos.
- 6
Refrigerar e servir
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se acomodem (opcional, mas recomendado). Antes de servir, transfira para uma travessa, polvilhe páprica por cima e regue um fio de azeite se desejar. Sirva com torradas, pães, biscoitos salgados ou legumes cortados.