Maçã Assada Baked Apple Recipe
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Ingredients
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Maçãs e preparo básico
Recheio (doce e aromático)
Molho e finalização
Method
Maçãs e preparo básico
- 1
Pré-aquecer e preparar as maçãs
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Lave as maçãs e seque-as. Com uma faca afiada ou descaroçador, remova o miolo de cada maçã deixando cerca de 1 cm de base para que o recheio não caia. Passe o suco de limão sobre as cavidades e a superfície das maçãs para evitar escurecimento.
- 2
Coloque as maçãs em uma assadeira média funda. Regue o interior das cavidades com cerca de 1 colher de chá do água (distribuída entre as maçãs) para ajudar a gerar vapor durante o cozimento.
Recheio (doce e aromático)
- 3
Preparar o recheio
Em uma tigela média, junte o açúcar mascavo, aveia, nozes picadas, canela e raspas de noz-moscada. Misture com um garfo até que os ingredientes secos estejam homogêneos. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e, com a ponta do garfo ou com as mãos, incorpore até formar uma farofa úmida; alguns pedacinhos de manteiga podem permanecer visíveis — isso dará textura ao recheio. Misture as passas, se estiver usando.
- 4
Distribua o recheio igualmente entre as 4 cavidades das maçãs, pressionando levemente para compactar e formando uma pequena montanha acima da borda se houver espaço.
Molho e finalização
- 5
Preparar a assadeira e assar
Despeje 1/2 xícara (120 ml) de água quente na assadeira ao redor das maçãs (não diretamente sobre o recheio) — isso cria vapor e evita que as maçãs ressequem. Cubra a assadeira com papel-alumínio frouxamente para reter um pouco de vapor, mas deixando espaço para que o recheio obtenha calor seco e caramelize levemente.
- 6
Asse no forno pré-aquecido por 25–35 minutos: o tempo depende do tamanho e firmeza das maçãs. Após 25 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 5–10 minutos até que as maçãs estejam macias ao espetar com um garfo (a lateral não deve desmanchar) e o recheio esteja dourado e borbulhante.
- 7
Finalização
Retire as maçãs do forno com cuidado. Regue cada maçã com cerca de 1/2 colher de sopa (ou mais a gosto) de mel ou xarope de bordo. Deixe descansar 5 minutos. Sirva quente com uma generosa colherada de creme de leite fresco batido levemente ou com uma bola de sorvete de baunilha.