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Ingredients
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Base de tlayuda y frijoles
Toppings y finalización
Method
Preparación de las tlayudas y frijoles
- 1
Calentar y preparar la base
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Pincela ligeramente cada tlayuda shell con aceite vegetal y tuéstalas 1-2 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y flexibles.
- 2
Preparar frijoles como base
En una olla pequeña, calienta los frijoles refritos a fuego medio. Añade el ajo picado y la sal; cocina 2-3 minutos hasta que el aroma del ajo se disipe y los frijoles estén cremosos.
- 3
Montaje de la base
Extiende una capa generosa de frijoles refritos sobre cada tlayuda caliente para formar la base similar a una memela.
Queso y cocción de la base
- 4
Añadir queso
Espolvorea queso Oaxaca o quesillo rallado sobre las frijoles para cada tlayuda.
- 5
Derretir el queso
Coloca las tlayudas montadas en una bandeja y hornea a 200°C (400°F) durante 6-8 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los bordes estén dorados.
Toppings y finalización
- 6
Salsa y toques finales
Retira las tlayudas del horno y reparte la salsa roja sobre cada una. Distribuye abanico de rodajas de aguacate sobre el queso derretido. Espolvorea cilantro picado y rabanos si se desea.
- 7
Toque de limón
Exprime una pequeña cantidad de lima o limón sobre cada tlayuda para un toque cítrico.
