Soupe Joumou Recipe
Une soupe sans lactose et sans gluten composée d’une délicate combinaison de courge turban, de légumes racines, de pâtes et de bœuf.
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Ingredients
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Soupe Joumou Ingredients
Method
Soupe Joumou Directions
- 1
Préparation des ingrédients
Coupez la courge turban, les carottes, les pommes de terre, le céleri et l'oignon en petits dés. Hachez l'ail.
- 2
Faire revenir le boeuf
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les et réservez.
- 3
Cuisson des légumes
Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
- 4
Ajout de la courge et des épices
Ajoutez la courge turban, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Remettez le boeuf dans la casserole.
- 5
Ajout du bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 6
Cuisson des pâtes
Ajoutez les pâtes sans gluten et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement 8 à 10 minutes.
- 7
Servir
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.