Side Salad Recipe
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Ingredients
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Ensalada base
Complementos opcionales
Aderezo vinagreta básica
Method
Preparar vegetales
- 1
Lavar y secar
Lava bien la lechuga romana y la mezcla de hojas verdes bajo agua fría. Sacude el exceso de agua y seca con una centrifugadora de ensalada o toallas de cocina hasta que las hojas estén apenas húmedas.
- 2
Corta la lechuga romana en trozos de bocado. Coloca la lechuga y las hojas verdes en un bol grande.
- 3
Corta los tomates cherry por la mitad y añade al bol. Agrega el pepino cortado en medias lunas, la zanahoria rallada y la cebolla morada en rodajas finas.
Preparar aderezo
- 4
En un frasco pequeño con tapa (o en un bol), combina el aceite de oliva (3 tbsp), el vinagre de vino tinto (1 tbsp), la mostaza Dijon (0.5 tsp), la miel (0.5 tsp) y el ajo picado (0.25 tsp).
- 5
Añade la sal (0.5 tsp) y la pimienta negra (0.25 tsp). Cierra el frasco y agítalo vigorosamente durante 20-30 segundos hasta que la vinagreta emulsione. Si usas un bol, bate con un tenedor o batidor pequeño hasta que quede homogéneo.
Montaje
- 6
Justo antes de servir, vierte aproximadamente 2–3 cucharadas de aderezo sobre la ensalada (ajusta según gusto). Mezcla suavemente con pinzas o dos cucharas para cubrir todas las hojas sin magullar.
- 7
Prueba y ajusta sal y pimienta si es necesario. Si usas complementos opcionales, espolvorea el queso feta (0.25 cup), las nueces/almendras tostadas (2 tbsp) y las aceitunas (2 tbsp) encima de la ensalada.
- 8
Sirve la ensalada inmediatamente como acompañamiento.