Café Recipe

Bebidas

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   Medir y preparar

   Mida 0.035 cups (aprox. 7 g) de café molido por cada taza pequeña de 60 ml (0.25 cups) de agua. Prepare también la leche si la va a usar (caliente o fría según preferencia). Mida el azúcar y una pizca de sal si desea realzar el sabor.

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   Calentar el agua

   En una pequeña tetera o cazo, lleve a ebullición 0.5 cups (125 ml) de agua. Cuando empiece a hervir, retire del fuego y deje reposar 20–30 segundos para que la temperatura baje ligeramente (ideal ~90–95 °C).

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   Extraer el café (método por inmersión/simple)

   Coloque los 7 g de café molido en una taza resistente al calor o en una prensa francesa pequeña. Vierta 0.25 cups (60 ml) del agua caliente sobre el café, asegurándose de mojar todo el molido. Revuelva suavemente con una cucharita para saturar los posos y espere 3–4 minutos para la extracción. Si usa prensa francesa, presione lentamente después del tiempo de infusionado.

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   Colar (si aplica)

   Si utilizó método de inmersión sin prensa francesa (por ejemplo, un filtro improvisado), cuele el café a través de un colador fino o filtro de papel sobre otra taza para separar los posos. Si usó prensa francesa, la bebida ya estará lista tras presionar.

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   Añadir y ajustar

   Añada 1 tsp de azúcar al café ya colado y una pizca de sal si lo desea; mezcle hasta disolver. Caliente 0.125 cups (30 ml) de leche por separado si prefiere café con leche y viértala sobre el café. Ajuste azúcar y leche 'to taste'.

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   Servir

   Sirva inmediatamente en una taza pequeña (aprox. 60–120 ml). Disfrute caliente. Deseche los posos usados de forma apropiada (compost o basura).