Expresso Martini De Avelã Recipe

Preparar borda (opcional)

Se for usar a borda de avelã, passe uma leve mistura de xarope simples ou um fio de Frangelico na borda do copo de cocktail (taça coupé ou taça de martini). Em seguida pressione levemente a borda sobre a avelã torrada picada para aderir. Reserve o copo no congelador por 5 minutos para manter fresco.

Resfrie o copo enchendo-o com gelo enquanto prepara o coquetel, ou colocando-o no congelador por alguns minutos.

Fazer um expresso

Prepare um expresso fresco e forte (aprox. 30 ml). Deixe o expresso descansar por 20–30 segundos para perder um pouco do calor — serve para não derreter tanto gelo ao bater.

Montar no shaker

No shaker, adicione 6 cubos de gelo, 60 ml de Vodka Absolut, 30 ml de Licor Frangelico, 30 ml do expresso já levemente resfriado e 7,5 ml de xarope simples se desejar mais doce. Se quiser acentuar o aroma de avelã, adicione 1 tsp de óleo/xarope de avelã (opcional).

Agitar vigorosamente

Tampe o shaker e agite vigorosamente por 15–20 segundos. O objetivo é resfriar rapidamente e incorporar ar, criando uma espuma cremosa proveniente do café.

Coar e servir

Remova o gelo do copo resfriado. Coe a mistura do shaker duas vezes (primeiro com um coador normal, em seguida com um coador fino/tela) para garantir uma superfície lisa e espuma uniforme. Despeje no copo.

Finalizar

Guarneça com 3 grãos de café dispostos no centro da espuma. Polvilhe levemente as raspas de chocolate amargo e, se usar, um fio muito pequeno de xarope de avelã sobre a espuma para aroma. Sirva imediatamente.