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Ingredients
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Café Helado de Vainilla
Limonada de Menta
Method
Café Helado de Vainilla
- 1
Preparar el café
Haz 1 taza de café espresso fuerte o café de filtro concentrado. Deja enfriar unos minutos hasta que esté tibio y luego refrigera 5–10 minutos para que no derrita demasiado el hielo.
- 2
Endulzar y enfriar
En una jarra o vaso grande, mezcla el jarabe de vainilla y el azúcar (si usas). Añade el café ya frío y revuelve hasta disolver el azúcar por completo.
- 3
Montaje
Llena un vaso alto con 1 taza de hielo. Vierte la leche fría sobre el hielo y luego vierte el café endulzado. Remueve suavemente para combinar. Si deseas, corona con 2 cucharadas de crema batida. Sirve inmediatamente.
Limonada de Menta
- 4
Hacer el jarabe de azúcar (si no tienes jarabe preparado)
En una cacerola pequeña, combina 0.25 cups de azúcar con 0.25 cups de agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Macerar la menta
En una jarra, coloca las hojas de menta (reserva unas cuantas para decorar) y machácalas con un muddler o el dorso de una cuchara para liberar sus aceites esenciales.
- 6
Mezclar la limonada
Añade a la jarra el jugo de limón fresco, el jarabe de azúcar ya frío y 2 cups de agua fría. Revuelve bien. Prueba y ajusta dulzor añadiendo más jarabe o agua según prefieras.
- 7
Servir
Llena vasos con hielo (1 cup por receta dividida entre vasos según porciones), vierte la limonada de menta hasta 3/4 del vaso y, si quieres burbujas, añade un chorrito de 0.5 cups de agua con gas por toda la jarra o directamente en cada vaso. Decora con rodajas de limón y las hojas de menta reservadas. Sirve frío.