Sandwich Et Bacon Du Soir Recipe

Beurrer et assaisonner

Coupez la ciabatta en deux dans l'épaisseur. Tartinez chaque face intérieure avec 1 tbs de beurre. Mélangez la mayonnaise et la moutarde de Dijon dans un petit bol ; étalez environ 1 tbs du mélange sur une face du pain (côté intérieur) pour apporter moelleux et piquant.

Si vous souhaitez griller le pain : préchauffez une poêle ou un gril à feu moyen, placez les faces beurrées 1–2 minutes côté beurre sur la surface chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Réservez.

Chauffez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez 1 tsp d'huile d'olive pour éviter que le bacon n'accroche (optionnel si votre bacon est gras). Disposez les tranches de bacon en une seule couche sans les chevaucher.

Cuisez 3–4 minutes de chaque côté pour un bacon croustillant-moyen, ou 2–3 minutes de chaque côté pour plus moelleux. Ajustez le temps selon l'épaisseur. Poivrez légèrement les tranches pendant la cuisson. Quand le bacon est cuit, transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.

Lavez et essorez les feuilles de laitue. Tranchez la tomate en rondelles fines (environ 4–5 mm d'épaisseur). Tranchez l'oignon rouge en anneaux fins et séparez les anneaux.

Si vous utilisez un fromage qui fond bien (cheddar, gouda), placez la tranche sur une face de pain chaude encore tiède pour qu'elle commence à fondre légèrement. Sinon, gardez le fromage à température ambiante pour plus de saveur.

Sur la face tartinée de la base du pain, placez la feuille de laitue (ou 2 si nécessaire pour la texture), puis 2–3 tranches de bacon disposées en couche pour couvrir la surface.

Ajoutez les rondelles de tomate sur le bacon, puis quelques anneaux d'oignon rouge à votre goût. Posez la tranche de fromage par-dessus. Si vous utilisez piments marinés ou cornichons, ajoutez-en 1–2 tbs réparties maintenant.

Arrosez, si désiré, de 0.5 tsp de sauce piquante étalée finement sur la face intérieure du chapeau du pain, puis refermez le sandwich.

Coupez le sandwich en deux en biais et servez immédiatement. Pour un sandwich bien chaud, vous pouvez replacer le sandwich assemblé quelques minutes sur la poêle chaude (face extérieure beurrée dessous) en pressant légèrement avec une spatule pour brunir légèrement et fondre le fromage, 1–2 minutes par côté.

Servez avec des frites, une salade verte ou des crudités. Proposez des condiments supplémentaires (ketchup, moutarde, sauce piquante) à côté. Si vous avez du temps, préparez le bacon à l'avance et réchauffez-le 30–60 secondes au micro-ondes avant d'assembler pour garder le croustillant.