Salata De Pui Cu Avocado Recipe
Piept de pui, avocado, telina apio, castraveti, baby spanac, fulgi de migdale
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Salată - bază
Topping și aromatizare
Gătit piept de pui
Method
Gătit piept de pui
Pregătire piept de pui
Șterge pieptul de pui cu prosop de hârtie, taie în 2-3 bucăți dacă e gros pentru a se găti uniform. Condimentează cu 1/2 tsp sare și 1/2 tsp piper pe ambele părți.
Încălzește 1 tbs ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Când e încins, adaugă pieptul de pui și gătește 5-7 minute pe fiecare parte (în funcție de grosime) până când interiorul ajunge la 74°C sau sucurile sunt limpezi. Scoate puiul pe o farfurie și lasă-l să se odihnească 5 minute, apoi taie-l felii subțiri sau cuburi.
Pregătirea ingredientelor proaspete
Spală și scurge bine baby spanacul. Verifică tulpinile de apio, îndepărtează eventualele fire fibroase și taie tulpinile subțiri pe diagonală.
Taie castraveții în felii subțiri sau jumătăți longitudinale, după preferință. Dacă coaja este groasă, poți decoji parțial.
Taie avocadole în jumătate, scoate sâmburele și taie miezul în cuburi direct în coajă, apoi scoate cuburile cu o lingură pentru a evita oxidarea excesivă. Stropește imediat cu 1 tbs zeamă de lămâie pentru a preveni înnegrirea.
Dressing
Într-un bol mic, combină 3 tbs ulei de măsline, 2 tbs zeamă de lămâie, 1 tsp muștar dijon, 1 tsp miere (opțional), 0.5 tsp usturoi granulat, 1 tsp sare și 1 tsp piper. Emulsionează bine cu un tel mic sau cu o furculiță. Dacă dressingul este prea gros, adaugă până la 1 tbs apă pentru a-l subția și ajustează sarea și piperul după gust.
Prăjirea fulgilor de migdale
Într-o tigaie mică, la foc mediu, prăjește fulgii de migdale 2–3 minute, amestecând constant, până devin aurii și mirositori. Ai grijă să nu-i arzi. Scoate-i din tigaie și lasă-i să se răcească.
Montare salată
Într-un bol mare sau pe farfurii individuale, așază baby spanacul ca bază. Adaugă tulpinile feliat de apio și castraveții feliați.
Distribuie bucățile de pui cald (sau călduț) peste salată, apoi adaugă cuburile de avocado.
Stropește uniform dressingul peste salată (pune întâi jumătate, gustă și adaugă restul după preferință). Presară fulgii de migdale prăjiți deasupra.
Ajustează final cu sare și piper după gust și servește imediat pentru a păstra avocado proaspăt și migdalele crocante.