Sandwich-déjeuner Recipe
Pains croissants grillés, oeuf crevé, bacon, laitue, bruschetta, mayo, verdurette & pommes de terre
Was this page helpful?
Help improve this recipe for others.
Send this recipe to your inbox.
We'll email it straight to you - plus weekly cooking inspiration.
Ingredients
Some product links may be affiliates. If you buy through them, you're supporting the site and Pekin may earn a commission at no extra cost to you.
Sandwich
Pommes de terre rôties
Method
Sandwich
Préparer les croissants
Préchauffer une grande poêle à feu moyen. Couper les croissants en deux horizontalement. Badigeonner légèrement l'intérieur et l'extérieur avec 2 tbs de beurre ramolli. Griller les croissants, côté coupé vers le bas, 1–2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer et réserver au chaud.
Cuire le bacon
Dans la même poêle, ajouter 1 tbs d'huile végétale si nécessaire et cuire les tranches de bacon à feu moyen-vif 2–4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
Oeufs crevés (oeufs au plat avec jaune intact)
Réduire le feu à moyen. Casser délicatement un œuf dans la poêle pour chaque sandwich (total 4). Cuire doucement jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant, environ 2–3 minutes. Assaisonner chaque œuf avec une pincée de sel et de poivre. Pour un œuf légèrement nappé, couvrir la poêle 20–30 secondes à la fin pour raffermir le blanc sans percer le jaune.
Assembler
Étaler 1 tbs de mayonnaise sur la base de chaque croissant grillé. Répartir 1/4 cup de bruschetta sur chaque base. Ajouter 2 tranches de bacon par sandwich, puis une feuille(s) de laitue (2 feuilles) et une petite poignée (~1/4 cup) de verdurette. Déposer délicatement l'œuf crevé sur chaque sandwich. Poivrer légèrement le jaune. Refermer avec le dessus du croissant. Servir immédiatement.
Pommes de terre rôties
Préchauffer le four à 220°C (425°F). Couper les pommes de terre en morceaux uniformes. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec 2 tbs d'huile d'olive, 1 tsp de sel, 0.5 tsp de poivre, 1 tsp d'ail en poudre et 1 tsp de paprika jusqu'à enrober uniformément.
Étaler les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou légèrement huilée. Rôtir au four 25–35 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres à l'intérieur.
Sortir les pommes de terre, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Parsemer de persil frais haché (1 tbs) avant de servir. Servir chaud en accompagnement des sandwiches.